Da color a tus ensaladas
21. mayo 2007 | Por Belen | Categoría: Nutrición, Recetas sanasEn los calurosos días de verano, una buena ensalada es uno de los platos más socorridos en muchos hogares; se preparan rápido, son refrescantes, ligeras y aportan pocas calorías.
Además, en esta época los mercados están llenos de verduras de temporada a muy buen precio, así que tienes una amplia variedad de ingredientes entre los que elegir.
A pesar de todo, muchas veces nos limitamos a la clásica combinación de lechuga, tomate y poco más. Desde aquí hago una llamada a que pongamos en marcha nuestra creatividad en la cocina, también en esta época del año.
Intenta componer ensaladas que incluyan varios colores. Serán un regalo para la vista y el paladar, y además te aportarán multitud de vitaminas y antioxidantes, fundamentales para la salud y la belleza.
No te olvides de la fruta; trocitos de piña, fresa o manzana pueden dar un toque exótico a tu ensalada. Ni de los frutos secos, que te aportarán energía, fibra y grasas cardiosaludables.
Y por qué no incluir también pollo a la plancha cortado a tiras, bonito asado en la parrilla, queso o tofu. Estos ingredientes ricos en proteínas, permiten convertir la ensalada en un plato único muy completo.
¿Te apetece contarnos cual es tu ensalada favorita?
Rúcula, tomates secos, crutons, condimentado con aceto balsamico y aceite de oliva…yo le agrego pimienta que no es tan malo como la sal (que hincha, retiene liquidos, eleva la presion..blah blah, lo que todos sabemos) y le da un sabor un poco mas interesante.
Es una ensalada riquisima! y mas con el sabor dulzon que tienen los tomates secos, mmm!
La capresse es otra de mis favoritas: Tomatitos cherry, albahaca fresca, y cubos de muzzarella, se condimenta con orégano, aceite de oliva, sal para el que quiere y vinagre creo que no le hace falta…
Mmmm, con el buen día que hace no sabes cómo apetece una ensaladita. Probaré la de rúcula, que tiene muy buena pinta.
Gracias por compartirla.