El arroz es un alimento barato y accesible en casi todos los lugares. Su principal componente es el almidón, un hidrato de carbono complejo. Aunque los hidratos forman alrededor del 75% de su composición, tiene también más proteínas que otros cereales. Por el contrario, el contenido en grasas es bajo. El arroz no tiene gluten, [...]

Consideradas desde antiguo como afrodisíacas, las ostras han sido denominadas en algunas culturas el mejor amigo del hombre, debido a su reputación por aumentar el vigor sexual y la fertilidad. Esas historias pudieran contener algo de verdad. Las ostras están cargadas de zinc, y esta sustancia es necesaria para fabricar testosterona. Tanto hombres como mujeres [...]

Nuestro alimento sano de hoy es la alcachofa. Es una verdura baja en calorías (sólo aporta unas 40 kcal por cada 100 gr), rica en hidratos de carbono y sobretodo en fibra. Tiene una gran riqueza nutricional al proporcionar cantidades importantes de calcio, fósforo, hierro, magnesio, zinc, selenio, vitaminas del grupo B y vitamina C. [...]

La soja es una legumbre muy rica en proteínas, de hecho, su contenido dobla al de la carne. También destaca su elevado aporte de hidratos de carbono, grasas insaturadas y fibra. Por ello contribuye a mejorar el estreñimiento y reducir los niveles de colesterol. Entre otros componentes los más apreciados son las isoflavonas (antioxidante natural [...]

En esta receta está presente el azafrán. Este ingrediente se obtiene de las flores del mismo nombre, mediante un laborioso proceso de recolección y manipulación. Es un producto muy perecedero, que se altera fácilmente con la luz y la humedad, por lo que debe conservarse en lugares oscuros y secos. El azafrán se utiliza en [...]