Si eres de las que disfruta comiendo salado debes tener presente que este condimento, si bien es indispensable, puede resultar perjudicial en grandes cantidades. Quizá haya llegado el momento de valorar cuánta sal le echas a tus comidas y preguntarte si debes rebajarla.

La sal común, también denominada sal de mesa, está compuesta de sodio (alrededor de un 40%) y cloruro (en un 60%). Ambos compuestos químicos son imprescindibles para conseguir un buen equilibrio alimenticio, pues regulan la presión arterial y el volumen de la sangre. Ahora bien, cuando se trata de darle sabor a lo que estamos preparando, a menudo olvidamos que un exceso de sal sólo conduce a enfermedades cardiovasculares y, especialmente, facilita la aparición de hipertensión arterial.

¿Dónde está el límite?

Diversos estudios han demostrado que la cantidad diaria de cloruro sódico que necesita nuestro cuerpo equivale a dos gramos de sal (más o menos una cucharadita de té). Probablemente os parezca insuficiente y penséis que las comidas se os van a quedar muy sosas; pero lo cierto es que el gusto por la sal es adquirido, por tanto, siempre se puede modificar o, incluso, sustituirlo por otros condimentos (como las especias) que también dan sabor.

En definitiva, moderarse es algo más que encontrar el “punto de sal”, es cuidar nuestra salud y la de los nuestros.